Barese Olives par Lena

Description

Une olive méditerranéenne moyenne à grande commune en Italie. Légèrement fruitée et d’un goût légèrement amer, cette olive est charnue et fournit une bonne quantité d’huile lorsqu’elle est utilisée dans la production d’huile d’olive. Aussi connu sous le nom d’Ogliarola Barese, de Cima di Bitonto, de Marinese ou de Paesana.

Traditionally, olives have been viewed as a very healthy food. Besides providing energy, they compose of significant amounts of plant-derived antioxidants, minerals, phytosterols, and vitamins.

Les fruits à l’olive contiennent des composés phénoliques tyrosols tels que l’oleuropéine et l’oléocanthal. Ces composés sont responsables de son goût amer et piquant. L’oléocanthal, l’oleuropéine et son dérivé hydroxytyrosol sont les antioxydants les plus puissants de la nature. Avec la vitamine E et les caroténoïdes, ils jouent un rôle vital dans la lutte contre le cancer, l’inflammation, les maladies coronariennes, les maladies nerveuses dégénératives et le diabète.

Les olives contiennent une bonne quantité de vitamine E. 100 g de fruits secs et en conserve fournissent 1,65 mg (11% de RDA) d’α-tocophérol. La vitamine E est un puissant antioxydant liposoluble, nécessaire pour maintenir l’intégrité de la membrane cellulaire de la muqueuse et de la peau en la protégeant des radicaux libres d’oxygène..

Produit d’Italie

Photo représente un poids d’environ 750 ml