Fromage Campitello

Le campitello est un fromage italien délicat et à pâte molle, souvent fabriqué à partir de lait de brebis (comme le pecorino de Sicile) ou parfois de lait de vache. Il est réputé pour sa texture onctueuse et crémeuse, son arôme lacté et sa saveur acidulée qui se développe avec l’affinage, ce qui en fait un excellent fromage de table ou pour agrémenter les plats fondus.

• • Type de lait: Lait de brebis (Pecorino).
  • Texture: Douce et crémeux.
  • Flavor: Doux et lacté lorsqu’il est jeune, il devient plus acidulé avec l’âge. 
  • Origine: Italienne, avec une forte influence sicilienne.
  • Utilisation: Idéal pour les plateaux de fromages, à déguster tel quel ou fondu dans des recettes.