Produits Artisanaux Italiens Vieillis Naturellement
Qu’est-ce que le Prosciutto?
Le mot prosciutto, qui se traduit par « jambon” en italien, est fabriqué uniquement à partir des pattes arrière des porcs et est affiné au cours d’un processus de séchage. Il existe généralement deux types de prosciutto : le prosciutto cotto, qui est cuit, et le prosciutto crudo, qui est non cuit, mais séché.
Les cuisses sont recouvertes de sel et pressées pour éliminer l’excès d’humidité. Au bout d’environ quatre mois, le sel est rincé des pattes, qui sont ensuite suspendues pour sécher. Le processus de séchage exige que les pattes soient suspendues dans une pièce fraîche, bien ventilée et présentant un taux d’humidité adéquat. Les jambons peuvent être suspendus pendant un à deux ans.
La meilleure façon de déguster le prosciutto est de l’associer à de la mozzarella di bufala ou à des tranches de melon pour le goûter ou l’apéritif. Une autre façon délicieuse de déguster le prosciutto est de le manger entre deux morceaux de pain, un panino.
Tranches de Prosciutto emballées par 1kg (prix en volume)
Prosciutto tranché Emballé par 1kg @ 23.99$/kg
Nous proposons à nos clients notre Prosciutto affiné pendant 12 mois, prétranché par 1 kg dans des emballages scellés sous vide.
Cette méthode vous permet de conserver la fraîcheur de nos produits jusqu’à 12 mois.
Quels sont les ingrédients que nous utilisons?
Nos Prosciuttos saumurés naturellement ne contiennent qu’un seul ingrédient: le SEL.
Produits Artisanaux Italiens Cuits à la Vapeur
Tranches de Prosciutto Cotto (jambon) emballées par 1kg (prix par volume)
Tranches de Prosciutto Cotto (jambon) Emballé par 1kg 11.90$/kg*
Nous proposons à nos clients notre Prosciutto Cotto (jambon) cuit à la vapeur et prétranché par 1 kg dans des emballages scellés sous vide.
Cette méthode vous permettra de conserver notre produit frais pendant 30 jours.
Pourquoi cuire le jambon à la vapeur?
Cette méthode permet à la vapeur de cuire lentement le prosciutto cotto tout en conservant toutes les délicieuses saveurs qu’il contient.
