Produits Artisanaux Italiens vieillis Naturellement
Qu’est-ce que le prosciutto ?
Le mot prosciutto, qui se traduit par « jambon » en italien, est fabriqué uniquement à partir des pattes arrière de porc et vieilli au cours d’un processus de séchage à sec. Il existe généralement deux types de prosciutto : le prosciutto cotto, qui est cuit, et le prosciutto crudo, qui n’est pas cuit, mais salé.
Les jambes sont recouvertes de sel et pressées pour éliminer l’excès d’humidité. Après environ quatre mois, le sel est rincé des jambes, qui sont ensuite suspendues pour sécher. Le processus de durcissement nécessite que les jambes soient suspendues dans une pièce fraîche avec une bonne ventilation et un bon équilibre d’humidité. Les jambons peuvent s’étendre d’un à deux ans.
La meilleure façon de manger du prosciutto est de le sortir du papier dans lequel l’alimentari l’a tranché. Ou associez-le à de la mozzarella di bufala ou à des tranches de melon pour une collation ou un apéritif. Une autre façon délicieuse de manger du prosciutto est entre des morceaux de pain, un panino.
Nous offrons à nos clients, notre prosciutto vieilli de 12 mois pré-tranché par 1 kg dans des emballages scellés sous vide.
Cette méthode vous permettra de garder notre produit frais jusqu’à 12 mois.
Quels ingrédients utilisons-nous ?
Nos prosciuttos séchés naturellement n’ont qu’un seul ingrédient et c’est du SEL !.
Produits Italiens Artisanaux Cuits à la Vapeur
Le Jambon Cuit à la Vapeur est produit après une sélection rigoureuse des meilleures cuisses de porc.
Notre version cuite à la vapeur se distingue par la douceur de sa viande ainsi que par son arôme définitivement unique.
En effet, le Jambon cuit à la vapeur est parfumé et agréable à sentir et libère de délicates notes épicées qui rendent le parfum de cette charcuterie persistant et agréable.
Les mêmes notes délicates et épicées perçues au nez se retrouvent à la dégustation.
Les tranches sont roses et dégagent un arôme enivrant qui en fera tomber amoureux tout le monde.
Le jambon cuit à la vapeur est excellent à manger avec un sandwich chaud tout juste sorti du four.
Cette charcuterie est appréciée des chefs du monde entier : grâce à sa saveur délicate, elle est utilisée dans de nombreuses recettes, comme les rouleaux de viande, pour enrichir les plats et les rendre savoureux sans couvrir les autres saveurs.
Il est excellent coupé en petits cubes comme garniture pour les tartes salées ou les salades de riz.
Nous offrons à nos clients, notre prosciutto cuit à la vapeur (jambon) pré-tranché par 1 kg dans des emballages scellés sous vide.
Cette méthode vous permettra de garder notre produit frais jusqu’à 30 jours.
Pourquoi cuire le jambon à la vapeur ?
Cette méthode permet au processus à la vapeur de cuire lentement le prosciutto cotto tout en conservant toutes les délicieuses saveurs à l’intérieur.
Une saveur à retenir !
Nous sommes situés à Montréal, Québec
La livraison gratuite est disponible pour les commandes éligibles
